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      泡茶,請(qǐng)勿亂動(dòng)葉底!
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      一頭大象-普洱茶

      泡茶,請(qǐng)勿亂動(dòng)葉底!

        很多茶友在沖泡普洱茶的時(shí)候,喜歡在沖泡過程中翻動(dòng)蓋碗中的葉底,但事實(shí)是沖泡普洱茶的時(shí)候翻動(dòng)葉底是會(huì)影響普洱茶湯。 

        翻動(dòng)葉底對(duì)茶湯的影響
        由于翻動(dòng)過葉底,隨后沖泡出來的普洱茶湯色就會(huì)變得渾濁。一些講究的人,如果你去翻動(dòng)他(她)還要繼續(xù)泡的茶,是會(huì)被看作一種不尊重的行為。也就是說,如果茶還要繼續(xù)泡,葉底可以給你看,但也僅僅是看看,而不是讓你去翻葉底。

        若被翻動(dòng)葉底了怎么修復(fù)?
        把翻動(dòng)過葉底后的第一泡湯倒掉,重新再?zèng)_泡一泡既可彌補(bǔ)。由于翻動(dòng)過葉底,一些其他不好的滋味也掩蓋不了的會(huì)出現(xiàn)在那泡茶湯中。這是一個(gè)小技巧,很多泡茶好喝的人都會(huì)注意這個(gè)小細(xì)節(jié)。

        其實(shí)不翻動(dòng)茶底,更耐泡
        普洱茶的耐泡度也跟這個(gè)技巧有關(guān)系,一些沖泡古樹茶很講究的人,注水的時(shí)候都不會(huì)翻動(dòng)茶底,更不會(huì)讓你去翻動(dòng)葉底了。這種平靜的沖泡下去,耐泡度會(huì)有一定的提高。

        有人喜歡看葉底,可以看出什么?
        看葉底,首先看的是茶湯中的夾雜物和茶湯過濾網(wǎng)里的殘留物。這兩個(gè)一看,大概就知道這款茶工藝把握如何了。在看茶底以及揉捏葉底,看的是茶料季節(jié)、茶葉的整碎、工藝以及其他異物。近年來,普洱茶的衛(wèi)生問題得到了很大的提升,但以前的一些老茶,衛(wèi)生還是存在問題的,茶中會(huì)夾雜一些異物,應(yīng)用濾網(wǎng)是很必要的。